實驗用真空冷凍干燥機是一種采用先冷凍、再真空脫水的技術(shù),把新鮮的蔬菜、水果和其他食品加工成為干燥的脆片或粉末的設備。
實驗用真空冷凍干燥機具有多種功能特點,如下:
1、保持營養(yǎng)成分
采用低溫真空干燥技術(shù),使水分從食品中轉(zhuǎn)移出來,從而保持其自然的營養(yǎng)成分。這種方法可以盡可能地保留其中的維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素,并提高食品的口感和質(zhì)量。
2、增加保質(zhì)期
可以有效地去除水分,從而延長冷凍食品的保質(zhì)期。因為水分是細菌和其它微生物生長的重要條件。即使是將冷凍的食品放在冷凍室里,也不可能保存,如果保質(zhì)期過長,則需要進行任何處理。
3、減少體積
可以有效地減少蔬菜、水果和其他食品的體積。當食物被凍干后,其體積可以減少80%以上。這使得食品更加方便,例如在野營、徒步旅行和其他戶外活動場所時可以減輕背包負荷。

4、增加食品的用途
可以將水果、蔬菜和其他食品加工成為干燥的脆片或粉末,這種食品更容易保存、攜帶和加工。這使得食品更加多功能,可以在沙拉、烹飪和烘焙中廣泛使用。
5、加速加工和制造
可以節(jié)省時間和精力,使生產(chǎn)更加有效率。一些機器可以在幾小時內(nèi)將幾公斤的水果或蔬菜干燥。這使得制造商能夠以更高的速度生產(chǎn)之前無法滿足的更多種類的產(chǎn)品。
總而言之,實驗用真空冷凍干燥機的功能特點不僅包括保持食品的營養(yǎng)成分、延長保質(zhì)期、減少體積、增加用途和加速加工和制造等方面。它們還能使食品更加美味、方便且易于保存。隨著技術(shù)的進步和消費者需求的增長,它將極大地幫助改善整個食品行業(yè),改變?nèi)祟惖娘嬍沉晳T住。